Коничива, уважаемый!

За время вашего отсутствия мы тут вон чего понаписали:

    14 Июня

    Мамкин пивовар #30

    Не по собственной воле, а под грубым психо-физическим давлением Дмитрия на моё астральное тело, я решил приготовить тот сорт пива, с которого всё началось. В отличие от первого раза, добавил остатки (32г) жатецкого хмеля. Пиво Mangrove Jack's Crossman's Gold Lager получилось уже без бражно-квасного привкуса, но и лучше не стало. Достаточно пресное пиво, как на вкус, так и на запах. Почти допил партию, причём всё время пил его, как "добор". Начинаешь с чего-то вкусного, а потом уже и это сгодится. Короче, очень посредственное пиво.

    Mangrove Jack's Crossman's Gold Lager

    Размышлял: Lentyay
    4 Июня

    Мамкин пивовар #29

    Сегодня поучительная история о том, что лучшее - враг хорошего. В прошлый раз я был просто в восторге от Mangrove Jack’s NZ Brewers Series Golden Ale, но, как мне казалось, результат можно было улучшить. Что я и попытался сделать, положив вместо 32 грамм хмеля Cascade, 37. Правда, и брожение в этот раз прошло быстрее, соответственно хмель выдерживался не восемь дней, а пять. В результате пиво получилось с ощутимой горчинкой от "передоза" хмеля. Определённо хорошее, но хуже, чем в прошлый раз. Когда буду делать в следующий раз, остановлюсь на 34 граммах.

    Mangrove Jack’s NZ Brewers Series Golden Ale

    Размышлял: Lentyay
    28 Мая

    Мамкин пивовар #28

    Некоторое время назад я анонсировал эксперимент с концентратом Bullet Brew Baltic Porter и дубовыми чипсами. Так себе получилось и причин, как минимум, две. Во-первых, дуб даёт не очень сильный вкус. При этом я выбрал концентрат с очень насыщенным вкусом. Во-вторых, что-то пошло не так при брожении. Мне кажется, что сам дуб начал принимать в нём активное участие. Кстати, чипсы я в этот раз не в духовке прокаливал, а просто горелочкой немного подпалил. Получилось пиво с резким спиртовым запахом, который быстро выветривается. Во вкусе тоже сначала есть некоторые спиртовые нотки, но они быстро уходят и остаётся сладковатый вкус. Да, портер получился странным. По итогу могу сказать, что на вкус весьма средне, но при этом это самое необычное и самобытное пиво, что я когда-либо делал.

    Bullet Brew Baltic Porter

    Размышлял: Lentyay
    30 Апреля

    Мамкин пивовар #27

    Продолжил свои эксперименты с сидрами. Когда я пишу "эксперименты", я хочу чтобы вы представляли меня так:

    Мамкин пивовар

    Итак, в прошлый раз я подошёл ещё на один шаг ближе к идеальному, на мой вкус, сидру. Что для меня идеал? Освежающий, не кислый и не слишком сладкий, с приятным, но не навязчивым запахом. В этот раз готовил сидр Mangrove Jack’s со вкусом малины и манго. И получилось просто восхитительно! Реально, именно то, чего я и хотел. Освежает и радует. Надо будет ещё попробовать в него листочек мяты добавить, если найду.

    Mangrove Jack's Craft Series Raspberry and Mango Cider

    Размышлял: Lentyay
    5 Апреля

    Мамкин пивовар #26

    Есть пятница, есть и пивко. Сегодня - Mangrove Jack’s NZ Brewers Series Golden Ale. По приготовлению ничего необычного, только хмеля добавил. Моим любимым сортом уже давно является Citra, но в данный тип пива его не кладут. Решил освоить ещё один очень популярный сорт хмеля - Cascade (американский, не немецкий). Положил его 32 грамма на третий день первичного брожения. Без хмеля я это пиво не пробовал, так что сравнить "с хмелем/без хмеля" не могу. Да оно и не надо, так как пиво получилось просто отличным. Мягкий освежающий вкус. Оно (пиво) не просто пьётся, оно как будто возвращается туда, где его истинное место. Словом, не пиво, а сказка!

    Mangrove Jack’s NZ Brewers Series Golden Ale

    Размышлял: Lentyay